Bénin

Construction de l’école de cuisine
CSF a été approché par la SOPEDI, une organisation non gouvernementale béninoise, qui a eut vent des progrès et succès de la formation culinaire de CSF à Madagascar. La SOPEDI a donc invité CSF à venir les visiter pour échanger sur la possibilité d’établir une école de cuisine similaire dans le village de Glazoué, au nord de Cotonou. À l’été 2009, le chef Thémis est donc parti faire une visite exploratoire de ce partenaire en devenir et des lieux et des gens qui pourraient éventuellement bénéficier des services de CSF. Le contact fut excellent, et une entente avec la municipalité de Glazoué, notamment afin d’utiliser leurs locaux pour aménager l’école, aboutit à sa concrétisation, qui s’édifia avec l’arrivée de deux coopérants de CSF en mars 2010. La mise en place de l'école fut terminée à la fin mai 2010, tout juste alors prête pour la formation d’une première cohorte de jeunes à l’été 2010.

Formation de deux cohortes d’étudiants
En décembre 2011, une deuxième cohorte d'étudiants terminera sa formation à l'école de Glazoué, augmentant à 20 le nombre de diplômés CSF dans la région.