Haiti

Cuisine d’urgence suite au séisme
En réaction au violent séisme qui a frappé Haïti le 12 janvier 2010, CSF a réagit promptement. Fort de son expérience en intervention d’urgence durant la crise Malgache de 2009, et avec la collaboration du Centre d’Études et de Coopération Internationale (CECI Canada), CSF fit un premier déploiement afin d’assurer une expertise pour mettre en place les bases d’une cuisine d’urgence pour venir en aide aux nombreux sinistrés.

Le 11 février, le dernier coopérant de CSF fût rapatrié au Québec, laissant derrière lui une cuisine équipé et totalement fonctionnelle, une équipe locale de cuisiniers formés et aptes à opérer la cuisine d’urgence pour la période qui sera jugée nécessaire par les intervenants locaux. Plus de 400 repas par jour furent servit, pour plus de 6 500 repas, aux patients comme au personnel de l’hôpital, un effort qui fût souligné et apprécié par l’ensemble des bénéficiaires.