Mission
La mission de CSF est de promouvoir la dignité des individus des populations les plus démunies grâce à la réinsertion sociale dans les pays en émergence.
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MandatNotre organisme s'est fixé comme mandat de fournir des outils aux individus les plus vulnérables de la planète afin que ceux-ci puissent prendre leur destin en main et améliorer leur sort. À cet effet, l'équipe de CSF a mis sur pieds une formation en cuisine adaptée à sa clientèle particulière. En fait, tout en acquérant une solide base en cuisine, l'étudiant est amené à agir sur certaines problématiques de la société dans laquelle il vit. Par exemple, il sera appelé à acquérir des comportements favorables au développement durable et à la salubrité dans la manipulation des aliments. De plus, CSF met l'emphase sur le respect et l'égalité de tous les êtres humains en promouvant des pratiques responsables auprès des employeurs de la communauté et en encourageant la création d'emplois. |
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Notre principe d'une formation en cuisine
L'équipe de CSF, composée de formateurs terrain et de bénévoles, met sur pied et développe des formations en cuisine adaptées à différentes clientèles. Les élèves cheminent en classe dans un premier temps, puis effectuent un réel stage en entreprise comme apprentis cuisiniers. CSF accompagne ses élèves jusqu'à leur insertion complète sur le marché du travail. La durée d'une formation est de 4 à 5 mois. Tout en acquérant une solide base en cuisine, l'élève est aussi amené à agir sur certaines problématiques de la société dans laquelle il vit. Par exemple, il sera appelé à acquérir des comportements favorables aux principes de développement durable ainsi qu'à la salubrité dans la manipulation des aliments. De plus, CSF met l'emphase sur le respect et l'égalité de tous les êtres humains en promouvant des pratiques responsables auprès des employeurs de la communauté et en encourageant la création d'emplois. CSF croit que le savoir-faire gastronomique peut être une arme efficace pour lutter contre la pauvreté. |
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